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吃黄豆有什么好处?黄豆的功效与作用

黄豆大家都吃过吧,非常有营养的豆类,那么你知道吃黄豆有什么好处吗?黄豆的功效作用有哪些呢?下面来为大家介绍下吧!

吃黄豆有什么好处?黄豆的功效与作用

吃黄豆有什么好处

黄豆作用

黄豆是具有食疗价值的食物之一,它被人们称为是植物肉,也可以说明其营养价值,它含有丰富的氨基酸、蛋白质、卵磷脂、纤维素、抑制胰酶、皂甙、微量元素、异黄酮等物质使得它具有降胆固醇、降血脂、降血糖、补充雌激素等作用,有需求的人可以常吃黄豆,不过黄豆也不可吃多,一天补充50克的黄豆量就足够了。

黄豆吃法

黄豆的吃法众多,干吃炒黄豆,不可食用过多,以免造成胀腹、消化不良的症状,通常是将黄豆冷水泡开后煮汤来吃,黄豆可以和肉类一起同煮,肉类可以单独先焯掉血水,再加入黄豆、姜片等食品一起同煮即可,普通锅一般要煮四十分钟,高压锅只需二十分钟,在煮好后放适量盐,再焖上十几分钟就可以出锅了。

黄豆制品

黄豆制品是黄豆的升级版吃法,黄豆可以被打成豆浆、做成豆腐、豆干、豆皮等各类豆制品,实际上黄豆在经过加工后,会更容易被人体吸收黄豆内的营养成分,黄豆具有的营养价值很高,黄豆制品的营养价值比黄豆稍低,但是却更容易吸收,所以希望通过多吃黄豆补充营养,不如吃些黄豆制品,比如喝豆浆、吃豆腐来的实在。

黄豆健康食谱

双椒拌黄豆

【主料】

黄豆 (适量)

【调料】

青椒 (适量) 红椒 (适量) 韭花 (适量) 生抽 (适量) 盐 (适量) 糖 (适量) 花椒油 (适量) 亦舒堂火麻油 (适量)

【详细做法】

1黄豆需要提前泡发。这个菜可以不放韭菜花,家里刚好有,放一点儿,挺好吃。

2泡好的黄豆放锅里煮十分钟。

3将青红椒韭菜花切碎。

4煮好的黄豆过一下水。这样子黄豆口感比较好。

5将豆和菜放在一个碗中,加15毫升生抽,我用的蒸鱼豉油。

6适量盐。

7一点点糖,只要一点点儿,目的是提鲜,不能让菜感觉到甜味儿。

8另起一锅,倒烹调油烧热。这个油量较大,实际用不了这么多。也可以用火麻油直接拌。

9热油倒进菜中,拌均匀。

10最后淋一点点花椒油调整味道。

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